Montefalco Bianco CAPRAI 2015

Il Montefalco Bianco Caprai 2015 è un vino paglierino con riflessi verdolini. Apre al naso con delicate note di pera, agrumi e fiori bianchi avvolti in una marcata mineralità. Palato secco, citrino, bella freschezza e sapidità.

Caratteristiche Organolettiche:

  • Esame visivo: Giallo paglierino luminoso
  • Esame olfattivo: Delicate note di pera, agrumi e fiori bianchi avvolti in una marcata mineralità
  • Esame gustativo: Secco, citrino, bella freschezza e sapidità

Scheda Tecnica

  • Produttore: Caprai
  • Regione: Umbria
  • Denominazione: DOC
  • Descrizione Denominazione: Montefalco
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 12.5%
  • Vitigni: 50% Grechetto, 30% Trebbiano Toscano, 20% Fiano
  • Sistema di allevamento: Cordone Speronato e Guyot
  • Vinificazione: In bianco.
  • Affinamento: 3 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti e Note

  • Momento per degustarlo: Aperitime, A tavola con amici, Tra amiche, Partita in TV
  • Bicchiere di servizio: Calice media ampiezza
  • Longevità: 3 – 5 anni
  • Abbinamento: Aperitivi e Antipasti, Carni, Pasta e Minestre, Pesce, Uova
  • Abbinamenti aperitivi e antipasti: Antipasti magri di pesce, Aperitivi, Insalata di pollo
  • Abbinamenti uova: Frittata
  • Abbinamenti pasta/minestre: Pastasciutta base verdure, Risotto alle verdure, Sformati salati
  • Abbinamenti pesce: Fritture, Frutti di mare crudi, Pesce alla griglia
  • Abbinamenti carne: Carne bianca, Carne di coniglio

CANTINA CAPRAI

Montefalco (PG) www.arnaldocaprai.it

L’azienda nasce su intuizione dei Arnaldo Caprai, imprenditore nel settore tessile, acquistando nel 1971 una quarantina di ettari nella zona di Montefalco, allora poco conosciuta dal punto di vista enologico. Il figlio Marco ha il merito di aver creato intorno a questa realtà vitivinicola un team di studiosi e giovani enologi con cui elaborare dei vini (grazie a selezione clonale) di Sagrantino, oggi rinomati in tutto il mondo, come la selezione ’93 del Sagrantino di Montefalco (che celebra il venticinquennale dell’azienda). Nelle ultime cinque edizioni la Guida ai Vini d’Italia edita da Gambero Rosso e Slow Food ha conferito al Sagrantino 25 Anni il prestigioso premio Tre Bicchieri. A questo si aggiungono altri prestigiosi riconoscimenti, tra i quali le super tre stelle della Guida Veronelli e l’Oscar del Vino come Miglior Produttore conferito dall’Associazione Italiana Sommelier. Da molti anni l’azienda Arnaldo Caprai si impegna a valorizzare e a mantenere intatte e vitali le caratteristiche tipiche del territorio di Montefalco, sapendo competere nel tempo in una condizione di sostenibilità. Quella stessa sostenibilità ambientale, economica e sociale che ha trovato piena rappresentazione nel progetto Montefalco 2015: The New Green Revolution, il primo protocollo territoriale di sostenibilità in campo vitivinicolo.

 

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